Issue du croisement Salers-Angus, la Salangus provient de l'élevage Aux Pâturages de Samuel Fouilliard. Ce contre-filet d'exception bénéficie d'une maturation maîtrisée dans nos chambres froides, qui exalte la richesse de sa fibre et la finesse de son persillage. Un morceau rare, au caractère affirmé.

Vendu par 2 pièces de ±300g, emballées sous vide individuellement.